Spaghetti alle vongole klinkt iets hipper, maar is hetzelfde!

 

pasta met tapijtschelpen

bereiding
Doe wortel, peterselie knoflook, laurier en droge witte wijn in een pan en breng aan de kook. Voeg de gewassen schelpen toe en doe de deksel op de pan. Kook de schelpen een paar minuten tot ze open staan. Vis ze daarna uit de pan en zeef de saus. Voeg een scheut room toe en laat de saus inkoken. Leg de schelpen nog even terug in de saus en strooi er nog wat verse peterselie over. Serveer met verse pasta.