Valtellina casera

Valtellina casera
De (berg)kaas op deze foto weegt zoín 10 kilo en is afkomstig uit Noord-ItaliŽ. De kaas wordt gemaakt van koemelk en de smaak is dan ook vol en zuivelachtig. Het is een half-harde, halfvette kaas die prima te gebruiken is in de keuken, maar ook als tafelkaas zeer geschikt is, zeker in combinatie met een glas volle witte wijn.